Ингредиенты:
- 1 кг. Свинины
- 200гр. Телятины
- 400гр. Сала
- 1 головка Чеснока
- 1/2 ч.л. Перец меленый черный
- 2 ч.л. Соли
- 300гр. Отчищенной кишки
Способ приготовления:
- Мясо и сало нарезать маленькими кубиками, добавить чеснок, выдавив его через чеснокодавку, соль и перец. Добавить не много воды. Фарш хорошо замесить.
- С помощью мясорубки не плотно заполнить кишку. Завязать концы и поставить колбаску в холодное место на 5 часов.
- Выложить колбаску на пергаментную бумагу, проколоть в нескольких местах иголкой.Жарить 1 час, периодически переворачивая и прокалывая иголкой.
